| Les
sorties scolaires donnent du sens à l'apprentissage de la réalité
du travail, avant que la nourriture arrive sur nos
tables... |
| Une
classe de l'école de Cruzilles-lès-Mépillat est venue chez nous
voir la fabrication du jus de pommes. |
 | En
découvrant l'étal de pommes présentées par le copain
Bernard, ni les enfants ni les accompagnateurs n'avaient imaginé
qu'il puisse exister autant de variétés différentes et
presque toutes introuvables dans le commerce habituel.
Bernard
faisait patienter un groupe avec sa cornemuse, pendant que je
demandais à l'autre groupe de participer à la fabrication du jus.
Après
le lavage et un ultime tri pour éliminer les pourries, les pommes
sont broyées puis pressées.
|
A
noter que le broyeur a été aménagé à partir d'un ancien broyeur
à végétaux.
Le
pressoir lui aussi fait maison, avec un cric bouteille de 8
tonnes, extrait rapidement le jus.
Ce
jus sera pasteurisé pour éviter l'évolution normale en cidre, tout
en permettant une conservation en bouteille. Cette opération s'est
faite en dehors de la classe.
Chacun
le goûte et l'apprécie.
Cette
sortie a beaucoup plu. A
l'année prochaine !
Jean-Pierre TALBORDET
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